Uno studio internazionale a cui ha partecipato il Cnr-Ispaam ha dimostrato che un batterio normalmente presente nell’intestino, Intestinimonas butyriciproducens, potrebbe essere utilizzato per sviluppare nuove terapie per la prevenzione e la cura di alcune malattie metaboliche nell’uomo. La ricerca...
Uno studio pubblicato sulla copertina di Nature Food, frutto di una collaborazione tra il Politecnico di Milano e l’Università degli Studi di Milano, evidenzia come il maggior utilizzo di sottoprodotti nel settore mangimistico in un’ottica circolare possa portare ad un significativo risparmio dell’...
Uno degli aspetti più importanti negli hotel è il servizio di ristorazione, tra i servizi più apprezzati dai clienti. Quindi, occorre disporre di fornitori affidabili e professionali che offrono prodotti appositamente studiati per questo settore, così da poter soddisfare le esigenze specifiche dell...
Da Bimby consigli, ricette e il decalogo per una cucina sostenibile, che spiega come attraverso le scelte alimentari, è possibile fare la differenza migliorando il proprio impatto personale sull’ambiente
In poco più di tre mesi, l’iniziativa benefica e anti-spreco di Gorillas ha distribuito le eccedenze quotidiane del servizio ad alcuni enti di beneficenza di Milano. Con più di 18mila kg di cibo salvato, Gorillas è riuscita a distribuire 50.724 pasti a enti di beneficenza distribuiti in tutta la...
Per limitare le emissioni di CO2 e combattere i cambiamenti climatici, Too Good To Go, l’app che combatte lo spreco alimentare, ha raccolto dieci suggerimenti da mettere in pratica a tavola: dalla spesa ai piatti da lavare.
Contrasto allo spreco alimentare. Il Centro di Servizio per il Volontariato Città metropolitana di Milano arricchisce gli strumenti legati al progetto #iononbutto grazie a un nuovo instant book che si affianca a quello uscito un anno fa dedicato alle non profit. E come incentivi fiscali la...
Calmare il bruciore di stomaco con gusto: una piccola guida agli alimenti.
Secondo un recente sondaggio di YouGov, le confezioni in cartone ondulato invogliano maggiormente all’acquisto rispetto a quelle in plastica, specie se si tratta di prodotti freschi come frutta e verdura. “Sono igieniche, sicure, naturali e riciclabili al 100%,”, dichiara il direttore di Bestack,...