Alimenti a kilometro zero. E' la nuova moda di chi crede di risolvere i problemi ambientali ed economici con l'acquisto dei "prodotti del contadino". Visto che il contadino non coltiva nei centri cittadini, occorre che il consumatore vada sul campo o che il contadino arrivi in citta'.
La Regione Puglia, per favorire un pieno sviluppo del settore biologico nel proprio territorio, ha istituito l'Osservatorio regionale sull'agricoltura biologica, realizzato presso l'Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia e attuato con il supporto tecnico dell'Istituto...
Partirà in via sperimentale nel 2011 su 80 "top ristoranti" in Italia, ma l'obiettivo è quello di arrivare ad una rete europea di circa 9.000 esercizi. Il segmento di mercato del "pasto trasferibile", attualmente inesplorato, potrebbe movimentare 150 milioni di euro all'anno, solo nel nostro Paese...
Sono “false” due fette di pecorino su tre vendute negli Stati Uniti dove le imitazioni prevalgono a scapito del prodotto originale proveniente dall’Italia, come purtroppo avviene anche in altri paesi europei ed extracomunitari.
Il network internazionale per l'informazione sugli alimenti EuroFIR (European Food Information Resource Network), finanziato dalla Commissione Europea, ha designato il Bacalà alla vicentina come uno dei cinque alimenti tradizionali rappresentativi dell'Italia a tavola.
La Provincia di Parma ha presentato una guida su dove è possibile acquistare beni di prima necessità come frutta, carne, formaggi sfruttando i punti di forza della filiera corta e della territorialità.
Mozzarelle blu, rosa e a pois. Le frodi alimentari si colorano di fantasia mettendo sempre più a repentaglio la sicurezza e la qualità del cibo italiani. Non solo i casi delle "mozzarelle colorate" ma anche sequestri di latte qualificato come 100% italiano, e in realtà prodotto da una miscela di...
Inizia domani a Saluzzo e Revello "Itinerari d'Autunno. Piemonte tra sapori e cultura", un cartellone di eventi promosso dalla Regione Piemonte per far conoscere il proprio patrimonio culturale ed enogastronomico.
Dalla collaborazione tra Novamont ed Ecor arriva il primo packaging biodegradabile e compostabile in Mater-Bi per l'insalata; un progetto sperimentale che coniuga qualità alimentare e sostenibilità per l'ambiente.
La Cia esprime compiacimento per il maxi-sequestro dei Nas dei carabinieri di uova tenute senza rispettare le corrette condizioni igienico-sanitarie e destinate alla lavorazione dei prodotti tipici delle festività natalizie. Rafforzare ulteriormente i controlli. Mano pesante nei confronti dei...