A Terra Madre Salone del Gusto debutta un gelato realizzato con olio essenziale di pino mugo proveniente da una filiera forestale certificata PEFC. Un esempio di come il bosco possa generare valore anche attraverso prodotti diversi dal legno.
Oltre il 94% degli italiani considera i boschi una risorsa strategica per contrastare la crisi climatica. La ricerca promossa da Sorgenia e condotta dall’Università di Bari fotografa un Paese sempre più consapevole del ruolo delle foreste per la salute, la biodiversità e il benessere collettivo.