Valorizzare l'attività di ristorazione impegnandosi concretamente nei confronti dell'ambiente e contrastando lo spreco alimentare. E' con queste premesse che nuovi 13 ristoratori sono entrati a far parte della rete Ecoristoranti.
Luciano Pirovano, International Marketing & Corporate Social Responsibility Director di Bolton Alimentari, è stato nominato Presidente del Consiglio di Amministrazione dell’International Seafood Sustainability Foundation (ISSF), l'organizzazione globale non-profit fondata nel 2009 che riunisce...
Presentata l'indagine "Chi ha paura del cibo cattivo? Gli italiani e la sostenibilità" secondo cui il 74% degli italiani pensa alla sostenibilità come uno stile di vita.
La Ferrero, la prima utilizzatrice al mondo di nocciole, spiega come studi di ricerca abbiamo trovato il modo per non sprecare i gusci delle nocciole. Questi matriali di scarto contengono una fibra benefica chiamata Axos.
La terza edizione dell’Osservatorio nazionale sullo stile di vita sostenibile realizzato da LifeGate in collaborazione con Eumetra Monterosa mette a nudo i cambiamenti in corso nel rapporto tra gli italiani e l’alimentazione. La sostenibilità è al centro di dibattiti accesi, influenzando scelte di...
Fondazione Barilla e Fondazione Thompson Reuters hanno dedicato un evento alla lotta allo spreco di cibo e presentato a Londra il FoodSustainability Media Award, premio internazionale destinato alle storie giornalistiche che affrontano – e provano a superare – i paradossi del cibo. Intanto, l’...
Per rispondere alla forte richiesta dei consumatori, Farmo ha ricercato delle alternative all’utilizzo di olio di palma per la realizzazione dei propri prodotti da forno. Già sono presenti nella distribuzione alcune referenze senza olio di palma e presto anche le altre saranno disponibili nelle...
Prende il via domani la prima edizione del Food&Science Festival di Mantova, che dal 5 al 7 maggio 2017 accoglierà più di 100 ospiti di rilievo nazionale e internazionale e proporrà oltre 200 eventi, per raccontare lo straordinario e indissolubile legame tra cibo e scienza al cui centro è da...
Villaggio per la Terra 2017. Il futuro? Sempre più green e attento all'ambiente, uno scenario in cui bar e ristoranti italiani giocheranno un ruolo molto importante. Un valore che Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi sottolinea ancora una volta in qualità di partner al Villaggio per la...
Obbligo dell’origine del latte in etichetta: tutelati oltre un milione di tonnellate di formaggi prodotti e commercializzati in Italia. La biologa Rubini: “una conquista per l’Italia nei confronti della Comunità Europea”.