• cibo [Foto di RitaE da Pixabay]
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    28/12/2021 - 13:17

    Cibo e futuro: ecco come cambierà il...

    Sono sempre di più, per fortuna, le persone che si stanno interessando alle conseguenze dei cambiamenti climatici, ma ancora oggi si è fatto troppo poco per arginare questo fenomeno che avrà un impatto devastante sul nostro futuro.

  • spreco di cibo
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    24/09/2021 - 16:00

    ONU: Coldiretti, sprecato quasi 1 mld...

    Ogni anno nel mondo viene sprecato quasi un miliardo di tonnellate di cibo, pari al 17% di tutto quello prodotto, con un impatto devastante sull’ambiente e sul clima, oltre che su un’economia già duramente colpita dall’emergenza Covid.

  • Spreco alimentare, 1 romano su 5 usa le app per fare la propria parte
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    17/06/2021 - 16:01

    Spreco alimentare, 1 romano su 5 usa le...

    Negli ultimi anni è aumentata la sensibilità verso gli sprechi alimentari. Un problema moderno che non a caso gli abitanti di Roma cercano di risolvere anche con le nuove tecnologie: uno su cinque (20%) infatti si dice interessato ad app che permettono, ad esempio, di comprare a prezzi inferiori ...

  • ricetta della mousse panettone e torrone anti spreco dello chef Ernst Knam
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    16/12/2020 - 16:41

    Too Good To Go e chef Knam: Natale...

    Condividi, conserva, crea: i trucchi di Too Good To Go e dello chef Ernst Knam per un Natale che dura più a lungo con i consigli per non sprecare il cioccolato delle festività natalizie.

  • Girls at work - Al Cortile
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    14/12/2020 - 16:55

    Sostenibilità, Dark Kitchen e prodotti...

    Tra lockdown e restrizioni, il 2020 ha portato i consumatori a cambiare modalità di acquisto, adottare nuove abitudini alimentari e compiere nuove scelte, sia in termini di quantità che di qualità dei prodotti.

  • La super frutta che nasce all'Università di Pisa è tutta più salutare, sia dentro che fuori
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    09/10/2020 - 16:46

    La super frutta che nasce all'...

    I ricercatori del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Università di Pisa hanno scoperto che l’esposizione raggi UV-B arricchisce di composti benefici non solo la buccia ma anche la polpa dei frutti.

  • Photo by se hui(shirley) Kim from FreeImages
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    08/10/2020 - 00:58

    Caffè e tachicardia: un binomio da...

    C’è una correlazione tra assunzione di caffeina e aumento dei battiti cardiaci? Tra miti da sfatare e saggezza popolare, tra dati scientifici e sorprese: tutto ciò che c’è da sapere su questa discussa coppia.

  • Locked4Food, imballaggio green
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    12/05/2020 - 11:18

    Packaging sostenibile: Locked4Food, l’...

    L’azienda di Milano Industrie Grafiche Bressan, in un momento in cui è in forte crescita il food delivery, ha ideato un packaging totalmente green a prova di manomissione. Secondo US Foods, il 28% dei rider assaggia il cibo prima di consegnarlo. IGB brevetta un sistema per evitare la manomissione...

  • Cnr, olio
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    17/02/2020 - 18:03

    Studio Cnr: l’olio fa bene al cervello...

    Identificato il ruolo anti-invecchiamento neurale in vivo di un componente dell’olio extravergine di oliva, l’idrossitirosolo, presente in abbondanza anche negli scarti di lavorazione. Riscontrati particolari effetti benefici negli anziani. I risultati pubblicati su Faseb Journal sono stati...

  • Spreco alimentare. Anche la lotta a cambiamenti climatici comincia a tavola
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    25/12/2019 - 23:45

    Spreco alimentare. La lotta a...

    Per limitare le emissioni di CO2 e combattere i cambiamenti climatici, Too Good To Go, l’app che combatte lo spreco alimentare, ha raccolto dieci suggerimenti da mettere in pratica a tavola: dalla spesa ai piatti da lavare.

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