• Francesca Bortone - A Tavola con Francesca
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    03/12/2017 - 17:45

    Cardi gratinati alla Pizzaiola, la...

    Per la seconda puntata di A Tavola con Francesca abbiamo voluto valorizzare una pianta straordinaria, il cardo, l’antenato del carciofo, che nel Salento ha la sua naturale crescita per il tipo di terreno. Aldo ci propone i cardi con una ricetta semplicissima, abbinati con ingredienti del territorio...

  • Cinque ricette di tutto gusto per non sprecare la pasta avanzata
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    30/11/2017 - 18:29

    Contro lo spreco alimentare, come ti...

    Uno studio* eseguito nell’ambito del progetto Reduce 2017 dal Ministero dell’Ambiente con il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari dell’Università di Bologna e con SWG, ha stimato che lo spreco alimentare in Italia supera il valore di più di 15,5 miliardi di euro ogni anno. 

  • Ricette - Schiacciatine - polpette di rape - a tavola con francesca
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    27/11/2017 - 20:09

    A Tavola con Francesca, si parte con le...

    Francesca Bortone, imprenditrice turistica di Otranto e nostra collaboratrice, curerà personalmente questa rubrica, a cui abbiamo voluto dare il nome “A Tavola con Francesca”, per porre l’accento sulla familiarità e sulla semplicità delle ricette che andremo a proporre. 

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    22/11/2017 - 04:12

    La lotta allo spreco alimentare tra...

    È quanto emerge dalla ricerca “Il contrasto dello spreco alimentare tra economia sociale ed economia circolare”, condotta dal Dipartimento di Scienze Politiche dell’Università Federico II di Napoli in collaborazione con QUI Foundation, la Onlus sostenuta da QUI! Group impegnata dal 2008 nella lotta...

  • Alimentazione
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    27/10/2017 - 16:37

    Alimentazione. Ritorna l'ora...

    Con il ritorno dell'ora solare, la Coldiretti consiglia a circa 12 milioni di italiani che soffrono l’insonnia di consumare pane, pasta e riso, ma anche lattuga, radicchio, aglio e formaggi freschi, uova bollite, latte caldo e frutta dolce.

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    23/10/2017 - 19:46

    Sostenibilità ambientale. Viva le Doggy...

    Stop allo spreco alimentare con la doggy bag! Fipe e Comieco hanno stretto un accordo per promuovere una nuova cultura della sostenibilità ambientale in oltre mille ristoranti italiani e finalmente dire la parola "basta!" allo spreco alimentare.

  • La Doria pubblica il suo primo Bilancio di Sostenibilità
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    17/10/2017 - 09:16

    La Doria pubblica il suo primo Bilancio...

    Il Consiglio di Amministrazione di La Doria S.p.A. ha approvato lo scorso 19 settembre, contestualmente alla Relazione Finanziaria Semestrale al 30.06.2017, il primo Bilancio di Sostenibilità relativo all’anno 2016, anticipando l’obbligo di rendicontazione non finanziaria, previsto dal D.Lgs. 254/...

  • sostenibilità e tutela dell'ambiente marino
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    06/10/2017 - 14:02

    Pesca sostenibile. Bolton Alimentari...

    Una partnership pluriennale, che coinvolge tutti i brand di Bolton Alimentari (Rio Mare, Palmera, Saupiquet) e si sviluppa in diversi paesi, con l’obiettivo di implementare una nuova strategia di approvvigionamento che porterà l’azienda a rifornirsi al 100% di materia prima pescata in modo...

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    28/09/2017 - 13:49

    Food Hunters, la caccia al tesoro...

    Food Hunters è un evento dal format originale: una caccia al tesoro di ristorante in ristorante. Per avanzare, per scoprire l’indizio successivo o la prova da svolgere tocca infatti assaggiare il piatto tipico proposto dal locale in cui si approda e degustare i vini in abbinamento. Pane...

  • CETA
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    22/09/2017 - 18:11

    Il CETA mette a rischio gli standard...

    Greenpeace esprime preoccupazione per la ricaduta ambientale su alimenti e agricoltura dell'entrata in vigore, seppur provvisoria, del CETA: l'accordo commerciale tra Unione europea e Canada.

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