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    13/03/2015 - 14:21

    I salumi piacentini nel mondo dei...

    Coppa piacentina, pancetta piacentina, salame piacentino: sono questi i tre prodotti che CSQA ha certificato come DOP-Denominazione di Origine Protetta. Entrano, dunque, a far parte del mondo delle tipicità italiane riconosciute come le migliori a livello nazionale e baluardi del Made in Italy in...

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    27/02/2015 - 18:04

    Qual è l'impatto ambientale della...

    Per rispondere a queste domande, il Barilla Center for Food and Nutrition ha ideato il modello della Doppia Piramide Alimentare - Ambientale, strumento che mette in relazione l'aspetto nutrizionale degli alimenti con il loro impatto ambientale.

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    24/02/2015 - 18:30

    Il futuro del biologico passa dal nuovo...

    Cia e Anabio hanno discusso, in un convegno "ad hoc" a Matera, delle opportunità per il settore derivanti dalla nuova programmazione regionale: il supporto al "bio" sarà attuato attraverso una misura specifica, autonoma e svincolata dagli altri interventi agro-climatico-ambientali. Il presidente...

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    18/02/2015 - 19:52

    Treno verde: Tessa Gelisio inaugura con...

    Tessa Gelisio ospite d'eccezione per l'inaugurazione della cucina itinerante del Treno Verde 2015 Edizione Speciale Agricoltura, la campagna nazionale di Legambiente e del Gruppo Ferrovie dello Stato Italiane per raccontare le migliori esperienze dell'agricoltura italiana di qualità, destinazione...

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    16/02/2015 - 13:50

    Ogm. Usa: via libera alla "...

    Gli Stati Uniti hanno dato il via libera alla commercializzazione della prima mela geneticamente modificata che non annerisce e mantiene l'aspetto sempre fresco anche dopo essere stata tagliata a fette.

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    09/02/2015 - 19:00

    Con l'app Edo ora sai cosa mangi

    Sviluppata da un gruppo di giovani laureati presso l'Università di Bologna, Edo è una app per smartphone che ci aiuta a conoscere meglio ciò che mangiamo, rendendo comprensibili le etichette e aiutandoci a scegliere in maniera più consapevole.

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    09/02/2015 - 16:00

    Come sarà la Carta di Milano? La...

    Il 7 febbraio ha avuto inizio quella che potrebbe essere l'eredità più grande di Expo 2015: la prima stesura della Carta di Milano, una proposta di accordo mondiale per garantire cibo sano, sicuro e sufficiente per tutti. Paolo Barilla: "Mettiamo a disposizione anni di esperienza e conoscenza della...

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    05/02/2015 - 18:00

    Cibo: sei italiani su dieci hanno...

    Secondo l'indagine di Coldiretti/Ixè nel 2014 il 60% degli italiani ha diminuito gli sprechi domestici. Complice il lungo periodo di crisi gli italiani fanno scelte più mirate, spendono poco e bene ma, nonostante tutto, nel bidone della spazzatura restano ben 76 chili di prodotti alimentari durante...

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    02/02/2015 - 19:30

    La cucina "Green & Glocal...

    "Il mio ruolo di chef è quello di combinare gli ingredienti della stagione, così da esaltarne il gusto in accostamenti freschi e immediati, rispettando in preparazione e cottura la loro essenza, colore, gusto e consistenza". Parola di Fabio Castiglioni, dallo scorso anno chef dell'Hotel Milano...

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    02/02/2015 - 12:30

    Corto & Mangiato 2015: cibo buono e...

    Dedicata al binomio cibo e legalità la 9° edizione del festival di cortometraggi sul cibo biologico Corto&Mangiato, il festival di cortometraggi sul cibo biologico, quest’anno dedicato al binomio cibo e legalità.

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