Natale: 54 % italiani più di 3 ore in cucina per cenoni

E' quanto emerge da un sondaggio on line condotto dal sito www.coldiretti.it dal quale si evidenzia peraltro che appena il 6 per cento prepara un menu' espresso in meno di un'ora mentre il 40 per cento impiega da uno a tre ore. Si tratta di un risultato che è il frutto della maggiore disponibilità di tempo libero, ma anche del desiderio di non rinunciare all'appuntamento con la tavola piu' tradizionale dell'anno che - sottolinea la Coldiretti - ben nove italiani su dieci trascorreranno in famiglia. Peraltro il Natale 2011 sarà ricordato per il boom dei regali enogastronomici che si confermano come i piu' graditi e i meno riciclati per l'affermarsi di uno stile di vita attento alla riscoperta della tradizione a tavola che si esprime con la preparazione "fai da te" di ricette personali per serate speciali o con omaggi per gli amici che ricordano i sapori e i profumi del territorio.

Gli italiani - secondo la Coldiretti - spenderanno 2,3 miliardi di euro per pranzi, cenoni di Natale, Vigilia e Santo Stefano privilegiando i prodotti della tradizione locale a chilometri zero. Immancabili su tutte le tavole sono - sostiene la Coldiretti - il panettone o il pandoro secondo le preferenze e lo spumante italiano, ma si segnala la vittoria dei piatti piu' tradizionali rispetto alle mode esterofile con meno ostriche, caviale e salmone e piu' bollito, cappelletti in brodo, pizze rustiche. La qualità dei piatti portati in tavola dipende anche dal fatto che nel nostro Paese si trova un terzo delle imprese biologiche europee e un quarto della superficie bio dell'Unione superando il milione di ettari. L'agroalimentare Made in Italy - continua la Coldiretti - puo' contare su 236 prodotti a denominazione o indicazione di origine protetta riconosciuti dall'Unione Europea senza contare le 4.606 specialità tradizionali censite dalle regioni, mentre sono 517 i vini a denominazione di origine controllata (Doc), controllata e garantita (Docg) e a indicazione geografica tipica.

IL TEMPO DEDICATO IN CUCINA AL MENU' DI NATALE
Meno di un'ora 6 %
Da una a tre ore 40 %
Da tre a cinque ore 42 %
Piu' di otto 12 %
Totale 100 %
Fonte: sito www.coldiretti.it